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猪血生产线

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产品介绍

   中华民族革命先驱孙先生就提倡吃猪血,中山先生是广东人,现在广东地区,尤其是潮汕地区的人们也是非常喜欢吃猪血。尤其是端午节的猪红西洋菜,是人人必吃的。
    孙先生提倡吃猪血,可追溯到青年时代在广州求学时,就喜欢吃猪血粥,就是把猪血加入大米中熬成的稀粥。

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    孙先生早年在日本学医,无疑,对营养学也有一定的造诣。在他于1919年完成的《建国方略》一书中,对于猪血的营养价值有一段精辟的论述:“吾往在粤垣,曾见有西人鄙中国人食猪血,以为粗恶野蛮者。而今经医学卫生家所研究而得者,则猪血涵铁质独多,为补身之无上品。凡病后、产后及血薄症之人,往时多以化炼之铁剂治之者,今皆用猪血以治之矣。盖猪血所涵之铁,为有机体之铁,较之无机体之炼化铁剂,尤为适宜于人之身体。故猪血之为食品,有病之人食之固可以补身,而无病之人食之亦可以益体。而中国人食之,不特不为粗恶野蛮,且极合于科学卫生也。”
    诚然,猪血的营养十分丰富,每百克含蛋白质19克,高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋。脂肪含量极少,每百克仅含0.4克,属高蛋白质、低脂肪食品。猪血中含有钠、钾、镁、钙、磷、硒、铁、钴、铜、锌、铬、锰等营养元素。还含有维生素E和卵磷脂。猪血,既富有营养,又质软似豆腐,便于咀嚼、消化和吸收,是老幼咸宜的食品,尤其是老年人的保健佳肴。

    关于猪血的保健功能,概括起来有:
    1、提供蛋白质和氨基酸。猪血中含有丰富的蛋白质,而且脂肪含量极低,是很好的富含蛋白质的营养食品。另外,有8种氨基酸,即蛋氨酸、缬氨酸、白氨酸、异白氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸和苯丙氨酸是人体需要的,但不能在人体内合成,必须由食物供给,被称为必需氨基酸。猪血中恰好含有这8种必需氨基酸。
    2、预防缺铁性贫血。这是由于猪血含有极易被人体吸收的血红素铁(2价铁),是补血保健品,摄入后能起到生血、补血的作用,预防缺铁性贫血。
    3、防治糖尿病。糖尿病是一种慢性代谢紊乱疾病。由于胰岛素分泌不足,引起糖代谢紊乱,从而出现高血糖及尿糖。铬参与糖代谢,在铬的参与下,胰岛素正常分泌并发挥糖代谢作用。补充铬,可加速血糖运转,使血糖下降。猪血中含铬,是很好的铬补充剂。
    4、防治冠心病。冠心病是指冠状动脉粥样硬化导致心肌缺血、缺氧引起的心脏病。补充铬可降低胆固醇含量,减少发生动脉硬化的概率。
    5、自由基损伤是促进衰老的重要因素。自由基引起脂质过氧化,形成过氧化脂质,破坏生物膜,导致细胞死亡。猪血中含锌,它具有抗氧化效能,能保护生物膜的结构和功能,延长细胞寿命,达到美容养颜的目的。
   6、防治骨质疏松。老年人由于胃肠功能逐渐减退,钙吸收减少而流失增加,导致骨质疏松。预防办法首要的是保证钙的摄入,除牛奶及奶制品外,猪血中含钙,也有助于补充钙。更为重要的是,猪血中含铜,铜是金属的组成部分,是酪氨酸酶、铜蓝蛋白、胺氧化酶和赖氨酸氧化酶的辅基,能维持铁的正常代谢以及参与骨骼的形成。
   7、预防老年痴呆。乙酰胆碱是脑部的神经传导物质,乙酰胆碱减少是引起老年痴呆的主要原因。胆碱是卵磷脂的组成部分,卵磷脂的充分供应,将保证机体内有足够的胆碱与人体内的乙酰基结合成乙酰胆碱。猪血中含有丰富的卵磷脂,这就是猪血能预防老年痴呆症的秘密。
    8、祛除老年斑。老年斑是由于老年人体内代谢过氧化过程产生的脂褐质在皮肤中积累的结果。猪血中的硒和维生素E具有抗氧化功能,能减少因自由基及其诱导的过氧化反应,脂褐质自然减少。脸上的老年斑就慢慢消失。
    9、预防胆结石。体内过多的胆固醇会发生沉淀,形成胆结石。卵磷脂可将多余的胆固醇分解、消化、吸收,使胆汁中的胆固醇保持液体状态,从而避免了胆结石的形成。
    10、预防脂肪肝。卵磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力,体内胆碱不足会影响脂肪代谢,造成脂肪在肝内积聚,形成脂肪肝。服食猪血,为体内提供卵磷脂,即可预防脂肪肝的形成。 
    11、增进食欲。人体缺锌,则味觉素生成少,味蕾功能减退,造成食欲不振。猪血中含锌,常食之,可以增进食欲。
    12、癌细胞克星。猪血中的微量元素钴,可防止恶性肿瘤的生长。猪血中的硒,对于癌症患者术后,能控制病情恶化,减轻化疗、放疗的毒副作用,帮助药物提高疗效,缓解癌症晚期患者痛楚。
    13、减肥者佳肴。猪血是高蛋白质低脂肪食物,其蛋白质含量不亚于肉类,却不含大量脂肪,吃猪血可满足人体需要的蛋白质,却不至于摄入过多的脂肪引发身体发胖,是胖人减肥的佳肴。
    14、防治便秘。猪血吃后留存在肠道内未被消化的残渣,能吸收大量水分,起到润肠通便作用,能排污去毒,净化肠道,防治便秘。
    15、血管“清洁剂”。猪血中含卵磷脂,它具有乳化、分解油脂的作用,可增进血液循环,清除过氧化物,降低血液中胆固醇及中性脂肪含量,减少脂肪在血管内壁滞留时间,促进粥样硬化斑消散。



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